„Alpha“- Interview mit Anna-Maria Maaß

Als Frau allein ins Restaurant  –  die besten Tipps 

Frauen auf Geschäfts- oder Dienstreise kennen das Problem: Der Tag war anstrengend und lang. Jetzt etwas Gutes und Gesundes essen. Doch viele Frauen trauen sich nicht, allein in ein Restaurant zu gehen. Anna-Maria Maaß ist gebürtige Österreicherin und erfolgreiche Geschäftsführerin des Berliner Edel-Restaurants „Gendarmerie“. Sie erklärt, warum es sich lohnt, allein essen zu gehen und wie man seine Ängste überwindet.

Alpha: Frau Maaß, Sie leiten seit sechs Jahren in Berlin die „Gendarmerie“, die „Austernbank“ und des Eventzentrums „Humboldt Carré“. Wie hoch ist der Anteil der Gäste, die allein zum Essen kommen?

 Anna-Maria Maaß (AM):  Unser Restaurant „Gendarmerie“ liegt im Herzen  Berlins. Der Anteil der 1-Personen-Reservierungen ist seit 2017 um 58 Prozent gestiegen, die Quote der Walk-Ins, also Personen, die spontan bei uns essen, stieg um 78 Prozent. Wir sind umgeben von 5-Sterne-Hotels. Unter unseren Gästen sind daher viele Geschäfts- und Alleinreisende, die es gewohnt sind, sich auf dem Parkett sicher zu bewegen und allein ins Restaurant gehen. Wir haben extra eine Essbar, die sehr gut angenommen wird.

Alpha: Warum fühlt es sich für viele Frauen unangenehm an, allein essen zu gehen?

AM:  Wer in den 70er Jahren allein als Frau essen ging, musste sich noch komisch anschauen lassen. Heutzutage ist das in Großstädten kein Problem mehr. In ländlichen Gegenden oder in Kleinstädten sieht das teilweise noch anders aus. Ich habe das selbst in einem Dorf in Bayern erlebt. Als ich in das Gasthaus eintrat, in dem übrigens nur Herren saßen, wurde es auf einmal mucksmäuschenstill. Die Herren haben nicht mehr geredet und nur geguckt. Das war schon befremdlich.

Sandra Pabst mit Geschäftsführerin Anna-Maria Maaß (rechts) im Außenbereich der „Gendarmerie“.

Alpha: Wie bereite ich mich vor, wenn ich allein essen möchte?

AM: Wenn man noch nicht so selbstbewusst ist und Berührungsängste hat, sollte man sich vorher erkundigen: Ist das ein freundliches Restaurant? Sind die Kellner sympathisch? Anrufen und für eine Person reservieren. An der Reaktion merkt man schnell, ob man erwünscht ist oder nicht.  Esse ich mittags allein, den Kontakt zum Kellner suchen und fragen: Wo darf ich mich hinsetzen? ich bin allein. Das ist sympathisch und der Kellner kann entsprechend reagieren. Abends ist es schwieriger. Ich habe bereits erlebt, dass ich am Abend nicht erwünscht war, da die Wirte in den Stoßzeiten ihre Zweiertische gern komplett mit zwei Personen belegen. Deshalb sollte man lieber außerhalb der Stoßzeiten ins Restaurant gehen.

Es geht um die eigene Wertschätzung und das sollte ich mir als Frau stets bewusst machen.

Alpha: Wie gehe ich mit dem Gefühl um, dass mich alle anstarren, weil ich allein ins Restaurant gehe?

AM:  Es kommt auf das Lokal an. Wenn es ein männerdominiertes Lokal ist und ich mich hübsch kleide, kann es durchaus sein, dass ich gemustert werde. Um sich an das Gefühl zu gewöhnen, sollte man zunächst mittags üben, allein in einem Restaurant zu essen. Für den Lunch am besten einen Tisch im Außenbereich wählen. Das ist öffentlicher und fühlt sich angenehmer an.

Alpha: Das rote Kleid oder lieber das dunkelblaue Kleid, um nicht aufzufallen?

AM: Mir wäre es egal. Ich achte auf meine Bedürfnisse und mache mich immer schick. Aber wer noch nicht diese Selbstverständlichkeit besitzt und erst einmal Erfahrungen sammeln möchte, sollte downdressen. Ich empfehle für den Abend ruhig eine Arbeitstasche mitzunehmen. Das wirkt, als würde man gerade von einem Businesstermin kommen.

Alpha: Was sind die Vorteile, allein essen zu gehen?

AM: Ich habe wertvolle Zeit nur für mich. Ich kann solange aus dem Menü wählen und essen, wie ich will.

Am Anfang braucht man Mut, dann wird es zu einem Selbstverständnis und anschließend mit Selbstsicherheit belohnt.

Alpha: Wie kann ich meine innere Einstellung ändern und mutiger werden?

AM: Als Frau sollte ich mich immer fragen: Was tue ich mir Gutes? Wir Frauen mögen tolle Kleider, eine schöne Handtasche und schick auszusehen. Für wen tun wir das? Doch für uns! Essen ist das natürlichste der Welt. Warum sollte ich nicht gut und schön essen gehen? Es geht um die eigene Wertschätzung und das sollte ich mir stets bewusst machen.

Alpha: Wie reagiere ich am besten, wenn ich als Frau allein im Restaurant bin und blöd angemacht werde?

AM: Ich würde direkt sein und sagen, dass ich keine Unterhaltung möchte. Oder man lächelt das weg und ist charmant direkt. Es kommt immer auf mein Gegenüber an.

Alpha: Haben Sie eine Herzensbotschaft für unsere Leserinnen?

AM: Frauen traut euch, allein essen zu gehen und euch allein wohlzufühlen.  Am Anfang braucht man Mut, dann wird es zu einem Selbstverständnis und anschließend mit Selbstsicherheit belohnt.

Alpha: Vielen Dank für das Gespräch.

Das Gespräch führte Sandra Pabst.

„Alpha“ ist das FrauenMagazin für Karriere & Lifestyle.

Die besten Tipps für Frauen:

1. Am wichtigsten ist die innere Einstellung: Ich tue mir etwas Gutes.
2. Wer unsicher ist, sollte zum Üben zunächst allein Mittagessen gehen.
3. Vorab im Internet das Lokal recherchieren.
4. Mittags eher einen Tisch im Außenbereich wählen.
5. Abends nicht zu Stoßzeiten essen gehen.
6. Vorab anrufen und mitteilen, dass man allein kommt.
7. Mutig sein und nicht zu sehr nachdenken.

Businessfrau Anna-Maria Maaß

Restaurant Gendarmerie

Adresse: Behrenstraße 42, 10117 Berlin

Öffnungszeiten: Mo – So 11:00 bis 22:00

Mittagstisch:      Mo – So ab 12:00 bis 15:00

Telefon: 030 76775370 

Speisekarte: www.restaurant-gendarmerie.de               

Reservierungen: opentable oder telefonisch

Fotos: René du Vinage